Libro del hospital

¡Hola lejanos!

Siento mucho este periodo de ausencia, pero estoy un poco superada, necesito días de al menos... ¡30 horas!, si no, es que no llego a todo.

También, emocionalmente está siendo una etapa un poco complicada. Todo se acumula y se hace bola, como se suele decir. 
Parece que no se van a acabar nunca las idas y venidas al hospital para hacerle pruebas a minigatita... Buscan y buscan si su condición viene de alguna parte y me da tanta pena tenerla en este peregrinaje... Aun sabiendo que es por ella, es duro que su infancia esté siendo así, entre hospitales y terapias. Y el eterno sentimiento de culpa ligado fielmente a la crianza, te da una bofetada de vez en cuando que te deja sin aliento y sin ganas de salir de la cama. 

Pero bueno, hablando de hospitales. Hoy quiero hablaros de este libro que nos ha proporcionado la Editorial SM. Es "El Libro del hospital".

Rosquitos de Anís con Monsieur Cuisine

 ¡Hola lejanos!

Ya está refrescando y en casa de la abuela lejana nunca faltan rosquitos de anís cuando llega esta época 😍.

Ella siempre prepara estos dulces como lo hacía se abuela, pero desde que llegó el robot Monsieur Cuisine a la casa, el trabajo se ha facilitado mucho, porque ella tiene fibromialgia y el trabajo de amasado se le hacía un poquito cuesta arriba.

En casa también tenemos el robot (de hecho me lo regalaron ellos cuando vieron lo mismo que les había facilitado la vida) y como no termino de hacerme a la máquina 😅 (soy muy del pleistoceno para la cocina...ups!) pues uso las recetas tal y como ellos me las pasan. Y así os la voy a compartir, porque a ella le hace mucha ilusión (te quiero mucho mamá 😋)

Os aseguro que os van a encantar, dulces, tiernos, y dejan un aroma tan rico en toda la casa... Que se van a convertir en fijos en vuestras recetas de invierno, y en las reuniones familiares de las navidades, seguro que no faltan 💘
Ah! si no os gusta el anís, podéis usar cualquier otro licor dulce para hacerlos, como el licor 43 por ejemplo, o ponerle simplemente un poquito de aroma de limón para potenciar el olorcito.

Y para los puristas como yo y para los que no dispongáis de robot, os cuento abajo como hacerlo a mano, no os preocupéis 😜

Receta Rosquitos de anís con Monsieur Cuisine

Pan de molde sin lácteos

¡Hola lejanos!

Me prometí a mi misma separarme del pc este verano después de un segundo semestre tan caótico con el covid. Pero hago una excepción para traeros esta receta.
Llevo unos meses que parece que todo me sienta mal, todo me hincha, paso tardes de dolor horribles y ya no tengo claro qué puedo/debo comer o si el desencadenante primero y último es el estrés...
Con el SII y el SOP esto ya es desesperante. Y aquí me hallo, eliminando lácteos, haciendo malabares con los integrales según la época del mes, limitando carnes, aumentando el consumo de pescado (a pesar de la diferencia de precio de un tipo de dieta a la otra) y probando alternativas vegetarianas de otros alimentos por si me va mejor (cosa dificil con mi alergia a las legumbres, por cierto 👌🏻)...

Bueno, que me enrollo como una persiana... A lo que venía.

Pan de molde casero sin lácteos:

Helado casero de fresa

¡Hola lejanos!

Definitivamente, aquí en Málaga hemos pasado de 1 mes completo lloviendo a un calor que se acerca más al verano que a la primavera a la que estoy acostumbrada. En Cádiz el cambio de estación siempre era suave, y por las temperaturas (excepto en días de levante que te puedes morir curadito como el jamón) parece que vivimos todo el año en "entretiempo" jajaja. Bueno, que me lío.

En una de las compras online que hice durante el confinamiento, me equivoqué y en lugar de una bandeja de medio kilo de fresas, encargué un cajillo de 2 kg 😅 las cosas de no leer...

En 2 días nos habíamos comido entre los 3 sólo un tercio de la caja, y eso que minigatita con las fresas es como una lima sorda... No se harta.

Así que usé la mitad de lo que quedaba para hacer mermelada casera (que con el yogur casero está... MADRE MIA) y la otra mitad la lave, la corté y la congelé porque no sabía que hacer con tantas fresas...

Pues bien, el domingo hacía un calor horrible y me dio por improvisar con lo que tenía en casa. La verdad es que el resultado me sorprendió, porque creía que la fresa congelada iba a soltar mucha agua y que iba a estropear la textura, pero nada más lejos. ¡Quedó de 10! Y con ingredientes que seguro que tenéis en casa o muy a la mano 😉

Receta de helado de fresa casero (con base de yogur)

Trastorno de Espectro Autista

¡Hola lejanos!

No estoy muy presente por aquí últimamente, ni en las redes, pero el confinamiento empieza a pesar... Y estas últimas semanas se me están haciendo un poco cuesta arriba.

Hace unos meses os escribí una entrada reflexionando un poco sobre nuestra realidad en casa (podéis verlo en "Heridas abiertas"), sobre todo lo que siento por mi hija, pero hoy me gustaría profundizar un poco más en esta historia.

Podría afirmar que ella es 50% del motivo de esta entrada. 

El autismo es la realidad que vivimos en casa día a día, y está presente en la vida de muchas familias. Se estima que 1 de cada 100 niños que nacen están dentro del espectro, y ese es el otro 50%. Hay muchos mitos entorno al autismo, mucha "sabiduría" popular que hace más mal que bien a estas personas y a su entorno, por eso hoy dedico esta entrada al trastorno del espectro autista o TEA (o CEA). Como es un tema que vivo tan de cerca, os contaré la teoría, y mi experiencia.

Galletas de mantequilla de cacahuete y Nutella

¡Hola lejanos!

No estoy mucho por aquí últimamente, y con este post me gustaría compensaros...

Desde que se decretó el estado de alarma y quedamos "confitados", la verdad, como a muchas madres y padres, pues no me da la vida.

Junta niña en casa sin guardería ni terapias, marido teletrabajando, facultad sepultándome en trabajos, evaluaciones y planes de comida y ¿¿qué obtienes??
Pues días interminables con semanas que pasan volando entre actividades de estimulación para la niña, videollamadas de familia, compañeros y terapeutas, trabajos a cascoporro, exámenes online, horas interminables en la cocina y ansiedad,... Agotamiento y MUCHA ansiedad...

Si a las horas de cocina y a la ansiedad le sumas la escasez de harina (la de la levadura no me ha pillado porque por suerte compré poco antes, que en casa es un "must", como dicen los modernos...) el amor por la Nutella, una relación ardiente y clandestina con la mantequilla de cacahuete y momentos de caída de servidores del campus virtual de la universidad... ¿¿Qué saldría de ahí??

No se si contároslo... Lo mismo me odiáis porque sabotearía vuestra operación "conFITnamiento"... O...O! Igual me adoráis porque os gusta esta receta tanto como a mí. Además, es super fácil, y sólo necesitáis 6 ingredientes. Pero aviso... Escondedlas bien si no queréis compartir, porque son un vicio... De los serios...
Bueno, no me enrollo más, si total, sabéis por el titulo del post lo que os voy a contar 😂

Receta de galletas de mantequilla de cacahuete y Nutella

A veces estoy preocupado

¡Hola lejan@s!

Antes de que se declarara el estado de alarma, Editorial SM nos ofrecía un nuevo catálogo de títulos para que los viéramos con nuestros peques. Solicité uno, pero cuando empezó todo, imaginaba que ellos congelarían todo. Cuál fue mi sorpresa cuando pocos días después, nos llegó a casa "A veces estoy preocupado". Ahora SM sigue trabajando mandando correos con opciones e ideas de actividades para los niños y las familias, y la verdad es que algunas nos están viniendo genial.

A veces estoy preocupado

Este cuento trabaja las emociones. Ayuda a los niños a identificar el sentimiento de preocupación, cómo trabajarlo y a normalizarlo, porque a veces es normal estar preocupado, y a cada uno nos pueden preocupar cosas diferentes.