Pan de molde sin lácteos

¡Hola lejanos!

Me prometí a mi misma separarme del pc este verano después de un segundo semestre tan caótico con el covid. Pero hago una excepción para traeros esta receta.
Llevo unos meses que parece que todo me sienta mal, todo me hincha, paso tardes de dolor horribles y ya no tengo claro qué puedo/debo comer o si el desencadenante primero y último es el estrés...
Con el SII y el SOP esto ya es desesperante. Y aquí me hallo, eliminando lácteos, haciendo malabares con los integrales según la época del mes, limitando carnes, aumentando el consumo de pescado (a pesar de la diferencia de precio de un tipo de dieta a la otra) y probando alternativas vegetarianas de otros alimentos por si me va mejor (cosa dificil con mi alergia a las legumbres, por cierto 👌🏻)...

Bueno, que me enrollo como una persiana... A lo que venía.

Pan de molde casero sin lácteos:

Helado casero de fresa

¡Hola lejanos!

Definitivamente, aquí en Málaga hemos pasado de 1 mes completo lloviendo a un calor que se acerca más al verano que a la primavera a la que estoy acostumbrada. En Cádiz el cambio de estación siempre era suave, y por las temperaturas (excepto en días de levante que te puedes morir curadito como el jamón) parece que vivimos todo el año en "entretiempo" jajaja. Bueno, que me lío.

En una de las compras online que hice durante el confinamiento, me equivoqué y en lugar de una bandeja de medio kilo de fresas, encargué un cajillo de 2 kg 😅 las cosas de no leer...

En 2 días nos habíamos comido entre los 3 sólo un tercio de la caja, y eso que minigatita con las fresas es como una lima sorda... No se harta.

Así que usé la mitad de lo que quedaba para hacer mermelada casera (que con el yogur casero está... MADRE MIA) y la otra mitad la lave, la corté y la congelé porque no sabía que hacer con tantas fresas...

Pues bien, el domingo hacía un calor horrible y me dio por improvisar con lo que tenía en casa. La verdad es que el resultado me sorprendió, porque creía que la fresa congelada iba a soltar mucha agua y que iba a estropear la textura, pero nada más lejos. ¡Quedó de 10! Y con ingredientes que seguro que tenéis en casa o muy a la mano 😉

Receta de helado de fresa casero (con base de yogur)

Trastorno de Espectro Autista

¡Hola lejanos!

No estoy muy presente por aquí últimamente, ni en las redes, pero el confinamiento empieza a pesar... Y estas últimas semanas se me están haciendo un poco cuesta arriba.

Hace unos meses os escribí una entrada reflexionando un poco sobre nuestra realidad en casa (podéis verlo en "Heridas abiertas"), sobre todo lo que siento por mi hija, pero hoy me gustaría profundizar un poco más en esta historia.

Podría afirmar que ella es 50% del motivo de esta entrada. 

El autismo es la realidad que vivimos en casa día a día, y está presente en la vida de muchas familias. Se estima que 1 de cada 100 niños que nacen están dentro del espectro, y ese es el otro 50%. Hay muchos mitos entorno al autismo, mucha "sabiduría" popular que hace más mal que bien a estas personas y a su entorno, por eso hoy dedico esta entrada al trastorno del espectro autista o TEA (o CEA). Como es un tema que vivo tan de cerca, os contaré la teoría, y mi experiencia.

Galletas de mantequilla de cacahuete y Nutella

¡Hola lejanos!

No estoy mucho por aquí últimamente, y con este post me gustaría compensaros...

Desde que se decretó el estado de alarma y quedamos "confitados", la verdad, como a muchas madres y padres, pues no me da la vida.

Junta niña en casa sin guardería ni terapias, marido teletrabajando, facultad sepultándome en trabajos, evaluaciones y planes de comida y ¿¿qué obtienes??
Pues días interminables con semanas que pasan volando entre actividades de estimulación para la niña, videollamadas de familia, compañeros y terapeutas, trabajos a cascoporro, exámenes online, horas interminables en la cocina y ansiedad,... Agotamiento y MUCHA ansiedad...

Si a las horas de cocina y a la ansiedad le sumas la escasez de harina (la de la levadura no me ha pillado porque por suerte compré poco antes, que en casa es un "must", como dicen los modernos...) el amor por la Nutella, una relación ardiente y clandestina con la mantequilla de cacahuete y momentos de caída de servidores del campus virtual de la universidad... ¿¿Qué saldría de ahí??

No se si contároslo... Lo mismo me odiáis porque sabotearía vuestra operación "conFITnamiento"... O...O! Igual me adoráis porque os gusta esta receta tanto como a mí. Además, es super fácil, y sólo necesitáis 6 ingredientes. Pero aviso... Escondedlas bien si no queréis compartir, porque son un vicio... De los serios...
Bueno, no me enrollo más, si total, sabéis por el titulo del post lo que os voy a contar 😂

Receta de galletas de mantequilla de cacahuete y Nutella

A veces estoy preocupado

¡Hola lejan@s!

Antes de que se declarara el estado de alarma, Editorial SM nos ofrecía un nuevo catálogo de títulos para que los viéramos con nuestros peques. Solicité uno, pero cuando empezó todo, imaginaba que ellos congelarían todo. Cuál fue mi sorpresa cuando pocos días después, nos llegó a casa "A veces estoy preocupado". Ahora SM sigue trabajando mandando correos con opciones e ideas de actividades para los niños y las familias, y la verdad es que algunas nos están viniendo genial.

A veces estoy preocupado

Este cuento trabaja las emociones. Ayuda a los niños a identificar el sentimiento de preocupación, cómo trabajarlo y a normalizarlo, porque a veces es normal estar preocupado, y a cada uno nos pueden preocupar cosas diferentes.

Aprender jugando

¡Hola lejanos!

No hace mucho os contaba cómo estaba siendo la experiencia con la atención temprana y las terapias con la peque.
A decir verdad, nos está resultando especialmente útil contar con el apoyo de profesionales para estimular su desarrollo, ya que en los últimos meses nos costaba bastante captar su atención y conseguir que colaborara en las actividades que le proponíamos en casa.

Cuando la gente oye hablar de "atención temprana" muchas veces piensan en terapias aburridas, pero no es nada de eso. Cuando se trabaja cualquier aspecto del desarrollo de un niño, se trabaja jugando.

Al principio estábamos muy desorientados, porque se podría pensar que cualquier juguete vale, pero esto tiene parte de verdad y parte de mentira.
Aunque un juguete puede tener diferentes usos y puede utilizarse para trabajar aspectos diferentes (por ejemplo, motricidad y visión espacial), hay que saber elegir los juguetes adecuados a la actividad que quieres trabajar, así como a la edad del niño.
En estos juguetes 👇, por ejemplo, pueden trabajarse motricidad fina, vocabulario, atención e imaginación, pero cada uno está destinado a una edad diferente. En la opción de 2-3 años puede empezar a trabajarse también el juego simbólico, y en el de +3 años, el juego por turnos.

El Pollo Pepe y las formas

¡Hola lejanos!

Reconozco que mucho estaba tardando en entrar en esta casa algún libro del Pollo Pepe. El motivo es que los libros normales los cuida como si de cristal se tratara, pero los libros con solapas y desplegables los destrozaba, y además hace unos meses que solo le compramos cuentos para leérselos nosotros, por temas del habla, vocabulario, etc...

Pero desde que nos llegó el libro de El pollo Pepe y las formas la semana pasada gracias a Literatura SM, estamos jugando con él todos los días.