Morrococo

Hoy os traigo la receta del morrococo. La verdad es que no tengo muy claro su origen. Algunas fuentes dicen que es originario de Jaén, otros que es un plato típico árabe, pero bueno, es cocina mediterránea al fin y al cabo, dentro de la cual, como sabréis, entra la cocina española, italiana, griega, árabe, turca... ya que la base de esta clasificación son los ingredientes que se suelen utilizar, teniendo como rey de todos ellos el aceite de oliva.

Pues bien, volviendo al plato, la verdad es que al principio no me convencía. Será porque estoy acostumbrada a que los garbanzos se coman en guisos contundentes típicos del invierno, con carne a porrillo, con espinacas... Pero este plato me sorprendió mucho. Es sabroso, ligero y muy nutritivo. Por lo que es genial para todos los miembros de la familia. Si os animáis a probarlo, seguro que no os arrepentís.

Ingredientes (4 personas):
- 400 gramos de garbanzos cocidos.
- 5 tomates grandes.
- ½ cebolla pequeña.
- Aceite de oliva.
- 1 pizca sal.
- 1 pizca de comino.

Elaboración:
- Lavamos y trituramos los tomates (podéis pelarlos o no, yo suelo quitarles solo el corazón).
- Lavamos y picamos la cebolla.
- Ponemos el tomate triturado a freír con la cebolla, un par de cucharadas de aceite de oliva y un pellizco de sal.
- Ponemos los garbanzos a calentar con poca agua, según lo espesa que queráis la crema final.
- Cuando el tomate esté frito, lo añadimos a la olla de los garbanzos. Ponemos comino al gusto y lo pasamos todo con la batidora hasta tener una crema muy fina.
- Dejamos el puré 5 minutos a fuego lento y otros 5 reposando. Podeís tomar la crema caliente o fría, a nosotros nos gusta de las dos formas 😊.
- Emplatamos y ¡a comer!.

¡¡Buen provecho!!🍴

PD: contadme vuestra experiencia si lo probáis 💗.