Ensalada de pollo a la mostaza y miel

Hola! Por fin es viernes! El último de julio y el verano se está pasando a una velocidad que marea, y yo, sigo sin vacaciones 😭 (lo siento, si no me quejo, no soy yo jajaja).

Aquí hace un calor de morirse y como no me apetece pasarme 1 hora en la cocina, os dejo una receta facil, rica y muy completa.
Hoy nos vamos a dar el capricho de usar miel en la receta, pero recordad que ¡no hay que abusar!.

Ensalada fresca de pollo a la mostaza y miel

Ingredientes (4 personas):

- ½ Lechuga (normalmente uso la iceberg, pero podéis usar la que más os guste o mezclar varias).

- ½ Pechuga de pollo.

- 4 cucharadas de maíz dulce.

- ½ queso fresco (unos 100-120 gr).

- 1 tomate (o un puñado de tomatitos cherry).

- 1 cucharada de miel.

- 2 cucharadas de mostaza suave.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- Sal al gusto.

Elaboración:

- Mezclamos la miel, con la mostaza y el aceite y lo ponemos a calentar a fuego lento en una sartén.

- Troceamos la pechuga de pollo, lo echamos a la sartén de la salsa y lo tapamos para que se haga bien y coja los sabores.

- Lavamos y troceamos la lechuga y el tomate (si un menor de 3 años va a comer esta receta, los tomates cherry se cortarán, al menos, en cuartos).

- Le añadimos el maíz y el queso también troceado.

- Cuando el pollo este listo, lo añadimos, removemos para que todos los ingredientes cojan el sabor de la salsa y listo. 

¡A comer! ¡Buen provecho! 🍴

// ATENCIÓN: En los niños pequeños no se recomienda el consumo de miel hasta el año por el riesgo de botulismo (en este caso, al usarse para cocinar y someterse a altas temperaturas, no existe ese riesgo), y en mayores del año, conviene no abusar por el riesgo de llegar a padecer sobrepeso, diabetes y caries.//